Bolile
de inima si cancerul: este usturoiul raspunsul?
Un proiect de cercetare
finantat de UE se afla acum in desfasurare si isi propune sa exploreze
impactul asupra aterosclerozei si cancerului colorectal al compusilor
bio-activi continand sulf, gasiti in usturoi.
Usturoiul este bine cunoscut pentru rolul sau terapeutic in prevenirea
cancerului si bolilor cardiovasculare. Aceste boli sunt de departe principala
cauza a mortii in UE. Cresterea consumului de usturoi si cresterea continutului
de substante bioactive in usturoi continand sulf, pot preveni aceste
boli.
Studiile clinice au sugerat faptul ca usturoiul produce reduceri semnificative
a nivelelor de colesterol si trigliceride in ser, reduce presiunea sangelui
(tensiunea arteriala) si mareste activitatea fibrinolitica (spre exemplu
aceasta afecteaza coagularea sangelui). Studiile epidemiologice si pe
animale au sugerat de asemeni potentialul antitumoral al usturoiului.
Oricum, in ciuda acestor efecte terapeutice recunoscute, studii stiintifice
asupra mecanismelor, cu preparate din usturoi bine definite si compusi
caracterizati, inca lipsesc.
Noul proiect are 2 obiective stiintifice primare:
o De a intelege si imbunatati producerea de compusi bioactivi din usturoi
prin tehnici de ameliorare sofisticate;
o De a imbunatati intelegerea rolului usturoiului in dieta si ca agent
terapeutic in promovarea si sustinerea starii de sanatate, in special
potentialul lui de a preveni cancerul si bolile cardiovasculare cum
ar fi ateroscleroza.
Obiectivele specifice ale proiectului sunt de a identifica mecanismele
prin care usturoiul interactioneaza cu procesele inflamatorii ale aterosclerozelor
si dezvoltarea cancerului in celule la animale si oameni.
Proiectul va asigura de asemeni o analiza din interior a sintezei compusilor
benefici din usturoi si mecanismele lor de actiune. Viitoare detalii
despre acest proiect si rezultatele lui sunt disponibile la coordonator
sau prin vizitarea site-ului proiectului.
Medicamentul
numit "usturoi" si efectul lui protector asupra
bolilor de inima
Potrivit lui Karen Collins, de la American Institute for Cancer Research,
cu ocazia unei conferinte stiintifice recente, s-au oferit noi dovezi
privind efectul protector al usturoiului asupra cancerului si bolilor
de inima. Specialistii au confirmat descoperirile anterioare care aratau
ca modul de preparare al usturoiului in hrana sau suplimente - ii modifica
efectele.
Dr. John Milner de la Universitatea statului Pennsylvania din SUA a
prezentat o sinteza a studiilor de laborator care evidentiaza efectul
usturoiului de modificare a activitatii mai multor enzime, blocind formarea
unor compusi cancerigeni si efectele lor daunatoare asupra ADN-ului
celular. Usturoiul pare capabil sa stimuleze capacitatea organismului
de a detoxifia alti carcinogeni si de a inhiba cresterea celulelor canceroase.
Potrivit altor comunicari prezentate cu ocazia aceleiasi conferinte,
cercetatorii au remarcat ca studiile atesta existenta unei legaturi
intre consumul de usturoi si reducerea riscului de cancer de stomac
si colorectal. In ce priveste cancerele pulmonar, mamar si de prostata,
exista prea putine studii umane pentru a putea trage concluzii definitive.
Specialistii de la Universitatea din Carolina de Nord au analizat 5
studii populationale in care s-au folosit suplimente de usturoi si au
ajuns la concluzia ca acestea, spre deosebire de usturoiul consumat
ca atare in hrana, nu par sa aiba efect protector impotriva cancerului.
Modul de preparare al usturoiului pare sa joace un rol important in
ce priveste eficienta lui. Atunci cind usturoiul crud estre zdrobit
sau maruntit, componentii sai sint transformati in ingredientele active,
cu efect protector. Dr. Milner ne sfatuieste sa maruntim usturoiul si
sa-l lasam sa stea cel putin 10 minute inainte de a-l consuma pentru
a permite activarea compusilor protectori inainte ca prepararea termica
sa stopeze acest proces.
De cit usturoi este nevoie pentru a beneficia de protectia impotriva
cancerului?
Studii recente nu au evidentiat nici o legatura directa intre riscul
de cancer si cantitatea de usturoi consumata; mai mult, expertii considera
ca nu este nevoie sa consumam usturoi in fiecare zi pentru a ne bucura
de proprietatile sale anticanceroase. In general, protectia se obtine
cu un consum de 5-18 g de usturoi crud sau gatit pe saptamina. Consumarea
unei cantitati de peste 20 g (6 catei) pe zi poate creste riscul de
hemoragie gastrica. o Usturoiul este foarte studiat si pentru posibilele
sale efecte benefice asupra inimii. Unele studii arata ca el poate scadea
colesterolul cu 5-10% si pare sa inhibe reactiile care transforma LDL-ul
colesterolul in forma sa cea mai daunatoare. S-a mai constatat ca usturoiul
scade tendinta celulelor sangvine de a forma cheaguri nedorite.
Unele studii populationale care arata ca cei care consuma mai mult usturoi
sufera mai putin de cancer si boli de inima nu au ajustat rezultatele
si in functie de efectele consumului de verdeturi de catre subiectii
studiati. Specialistii de la Institutul american de cercetare a cancerului
subliniaza ca unul din cei mai importanti pasi pe care ii putem face
pentru a ne reduce riscul de cancer este sa adoptam o dieta bazata pe
alimente vegetale, care sa includa o varietate cit mai mare de verdeturi.
Usturoiul contine
potasiu, fosfor, o cantitate impresionanta de vitamina B si C, precum
si calciu si proteine. In Europa este considerat un medicament valoros.
In tarile fostei Uniuni Sovietice este denumit "penicilina ruseasca".
In America el este complet ignorat. In ciuda slabei lui raspandiri pe
continentul nord-american, usturoiul are anumite calitati cu totul surprinzatoare.
Se pare ca el poate
reduce tensiunea arteriala prin doua mecanisme posibile: prin neutralizarea
substantelor toxice din intestine, ori actionand asemenea unui vasodilatator.
F.G. Piotrousky de la Universitatea din Viena a remarcat faptul ca un
procent de 40% din pacientii sai hipertensivi au inregistrat scaderea
tensiunii arteriale dupa ce li s-a dat sa manance usturoi. S-a demonstrat
de asemenea ca usturoiul este eficient in reducerea nivelului de colesterol
si a excesului de glucoza din sange (zaharul sangvin rivalizeaza cu
colesterolul in calitate de factor cauzator al arterosclerozei si infarctului).
Este recomandat pentru : dureri de git, raguseli, si amigdalita. Deasemeni
pentru bronsitele cronice, pneumonii, astma, tuberculoza si alte afectiuni
respiratorii. O sursa prima de selenium, un puternic antioxidant care
incetineste procesul de imbatrinire si protejaza corpul impotriva poluarilor
din mediu. Selenium protejeaza impotriva ravagiilor imbatrinirii in
special dizolvind radicalii liberi gasiti in depozitele adipoase(grasoase).
Selenium
lucreaza impreuna cu vitamina
E din usturoi pentru a neutraliza radicalii liberi.Aceasta
protejeaza impotriva afectarii nu doar a membranelor celulare dar a
altor materiale vitale din organismul nostru in special a supra materialului
genetic. Usturoiul reprezinta o concentratie foarte bogata de antioxidanti
care stabilizeaza presiunea sanguina (folosirea usturoiul crud in salate
este una dintre cele mai bune metode pentru hipertensiune). Imbunatateste
fluxul sanguin, ridica imunitatea si da vigoare rezistenta si vitalitate
tineresca.
Sucul de usturoi
se utilizeaza pentru negi, bataturi, pete cutanate si dermatomicoze.
Fiind utilizat extern este un bun dezinfectant, actioneaza ca o penicilina
naturala.
Precautii:
Pentru cei care sufera de hipotensiune arteriala - acestia nu trebuie
sa foloseasca usturoi.
GarlicCaps
este un preparat comercializat de CaliVita care contine extract de usturoi
chinezesc si patrunjel.
Proselenium
este un alt preparat recomandat.
|
