O carte, un prieten, o sticla cu vin iti aduc fericirea, scria Moliere, insa drumul parcurs de vin, de la butuc la pahar, cunoaste o evolutie interesanta si complexa, finalizata cu pastrarea si comercializarea produselor viticole.

Aceasta licoare este una dintre primele creatii ale umanitatii, cultura vitei-de-vie si a vinului interferindu-se cu istoria omenirii de aproape 7.000 de ani. Datele arheologice atesta originea vitei-de-vie si a vinului in marile culturi ale Greciei, Romei si Egiptului. Mai mult decit atit, au existat si zei ai vinului si ai vitei-de-vie: Dionysos la greci si Bachus la romani. Dintotdeauna vinul a fost prezent la sarbatori, la ceremonii, ca medicament si/sau antiseptic si ca aliment furnizor de elemente nutritive.

Vinurile romanesti in culturi stravechi
Cultura vitei-de-vie a fost o preocupare importanta si pentru romani, inca din vremuri stravechi. Podgoriile de la noi din tara furnizeaza diverse sortimente de vinuri, precum: Grasa, Tamiioasa, Babeasca, Busuioaca, Feteasca alba, Frincusa si altele. Feteasca alba este un soi romanesc bogat in nuante ce-i sint caracteristice: fructuos, fin, catifelat, echilibrat in aciditate si alcool.
Cind este tinar, vinul pastreaza gustul strugurelui cules proaspat si bine copt, cu aroma de flori de cimp si miere. Prin invechire, aromele se maturizeaza si capata un buchet placut, savuros si fin.

Frincusa este un vin alb cu o identitate usor de recunoscut si de retinut, datorita notei sale invioratoare, gustului placut si echilibrat, motiv pentru care poate fi recomandat consumatorilor de vinuri seci.

Definitia otetului

Otetul este produsul obtinut prin fermentatia aeroba a vinului sau a alcoolului, sub efectul drojdiei Mycoderma aceti, care oxideaza etanolul la acid acetic. Otetul produs in Romania are concentratia acetica exprimata in practica prin "grade acetice", care reprezinta concentratia procentuala in acid acetic, continand 9% acid acetic si, de aceea se numeste "otet de 9 grade". Norma oficiala romana, care reglementeaza calitatea otetului alimentar este STAS 157 - 86 "OTET ALIMENTAR", elaborata de Institutul de Cercetari pentru Viticultura si Vinificatie.

Alti termeni specifici sectorului - definitii: Acetobacter - bacterie utilizata in tehnologiile alimentare datorita proprietatilor sale metabolice, care asigura oxidarea etanolului la acid acetic, proces care sta la baza obtinerii otetului. Anguillule - vierme mic, specific fermentatiei, sta la baza obtinerii otetului, avand mai multe specii parazitare pentru plante, animale si om, face parte din clasa nematodelor; dintre cele mai raspandite specii se pot aminti: anguilula graului, anguilula sfeclei de zahar.

Bentonita - material mineral, compus din silicat de aluminiu hidratat (montmorilonit), utilizat in mod curent ca agent de filtrare si de clarificare datorita proprietatilor sale coloidale si de absorbtie. in cazul produselor de vinificatie, bentonita absoarbe in special leucoantocianii, care provoaca "maderizarea", adica imbatranirea vinului. in acelasi timp, bentonita poate determina cresterea continutului unor anumiti compusi minerali, ca de exemplu cromul.

Aceasta carte PLUS multe alte carti le puteti gasi pe CD-ul "Medicina naturista"
si ca Bonus la cartea electronica "Medicina naturista"

	Cartea electronica si CD-ul "Medicina naturista" (Mii de retete, remedii si tratamente naturale pentru tratarea a peste 300 de afectiuni)
	Cartea electronica si CD-ul "Retete culinare pentru toate gusturile" (Peste 10,000 de Retete practice din Bucataria Romaneasca si Internationala)
	Cartea electronica si CD-ul "Cure de slabire" (Cure, diete si regimuri eficiente cu care poti atinge greutatea visata - fara a-ti distruge sanatatea)