Coacaz rosu

Denumire stiintifica: Ribes rubrum Fam Saxifragaceae

?n traditia populara: coacazele se folosesc pentru compoturi, dulceata, siropuri, marmelada, prajituri. Se mai punea la fermentat si se prepara un vin tonic.

Compozitie chimica: apa 88-93%, protide, acizii malic, citric, tartric 2%, hidrati de carbon, substante minerale sub forma de saruri care pot fi influentate de sol, natriu, potasiu, calciu, fosfor, fier, vitaminele A, B1, B2, B6, C, PP.
Proprietati: coacazele consumate ?nainte de masa sunt tonice (aperitive) iar daca se vor consuma dupa mese sunt stomahice, lucru ce le determina sa fie foarte utile ?n atonii gastrice. Se mai remarca si ca laxative dar si ca remineralizante. De asemenea pot produce diureza cu multa eliminare de acid uric, ceea ce la face foarte utile ?n guta, litiaze urice si boli reumatismale sau chiar cardiace si renale, sau ?n toate cazurile ?n care s-a acumulat o cantitate prea mare de toxine ?n organism. Sunt utile ?n inflamatiile urinare tocmai pentru ca favorizeaza diureza dar si datorita faptului ca au un principiu activ care poate sa distruga o serie de bacterii. Prin diureza care o produc pot sa ajute la dezintoxicare lucru foarte util ?n artroze, reumatism, guta, etc.

Mai pot de asemenea sa stimuleze functia hepatica. De asemenea se poate sub forma de vin sa ajute la ridicarea tensiuni arteriale.
Se pot consuma fructe crude ?n orice cantitate. Este foarte bine ?nsa sa se faca o cura de minimum 20 de zile. Cei care au greutate mai mare pot sa consume cantitati de p?na la 300-500 g o data si pot sa faca acest lucru de 3 ori pe zi. ?n cantitati mai mici este remineralizant, tonic.

Suc de fructe se poate consuma c?te 20-50 ml o data si se poate face acest lucru de 3-4 ori pe zi ?n cure de lunga durata.
Jeleu de coacaze -(poseda aceleasi virtuti cu sucul); stoarcem sucul coacazelor si ?l punem la foc domol, ?mpreuna cu zaharul (?n greutate egala) Dupa ce ?ncepe sa fiarba se curata spuma din 5 ?n 5 minute. ?l punem ?n vase, c?nd devine suficient de consistent. Amestecam jeleul adaug?nd 100 g de zmeura la 1 kg de coacaze rosii.
Vin. La 1 kg de fructe se pune 1,5 kg de zahar si 5 litri de apa fiarta si racita. Se mai poate adauga 20 g de drojdie de bere ca sa se grabeasca fermentatia. Se va pune pentru fermentare un dop prin care este trecut un furtun de cauciuc care la un capat i se va atasa un borcan cu apa. ?n borcan se va urmarii c?nd s-a terminat fermentatia (5-6 saptam?ni) si se ia de pe drojdie cu ajutorul unui furtun de cauciuc. Se va pune ?ntr-un vas p?na sus umplut si pus dop. Se lasa 30 zile pentru o noua depunere cu dop ermetic ?nchis. Se desface dupa 30 zile si se trage cu grija ?n sticle care se ?nchid ermetic cu dopuri care se vor parafina sau se va pune ceara de albine topita la dop.

Fructelor ramase se vor adauga ?nca o data zahar si apa si se vor pune din nou la fermentat. Se va obtine un vin de masa care spre deosebire de primul nu mai este medicinal ci un vin care se poate consuma ca vin de masa.
Din drojdii prin distilare se obtine tuica.
-Praf de fructe uscate- se poate lua c?te un v?rf de cutit de 3 ori pe zi. Se tine sub limba pentru 10 minute, dupa care se ?nghite cu putina apa.

Se foloseste mult si la prepararea de compoturi, siropuri, dulceturi, gemuri, etc, mult apreciate nu numai de catre gospodine ci si de copii care le consuma cu placere.
Se pot folosi la urmatoarele afectiuni: afectiunile inimii, anorexie, artritism, astenie, atonii biliare si vezicale (inclusiv digestive la orice nivel), avitaminoze, ciroza hepatica, convalescenta, dermatoze, (prin diureza), dischinezie biliara, hidropizie, hipotensiune arteriala, indigestii, inflamatiile cailor urinare, litiaze, obezitate, reumatism, slabiciune (se poate da si vin), tulburari hepatice si splenice.
Daca doriti sa slabiti si ati ?ncercat diferite preparate fara efect ?ncercati si o cura cu aceste fructe foarte placute la gust si poate veti obtine rezultatele dorite.