Mierea si zaharul

In secolul al XlX-lea s-a facut o echivalare total incorecta între zahar si miere, ele neavând aproape nimic în comun, în afara faptului ca ambele joaca rolul de îndulcitor.

Zaharul (zaharoza) este format dintr-o molecula de glucoza si una de fructoza, în timp ce mierea este o combinatie de aproape o suta de substante organice, conform ultimelor studii, dintre care unele, cum ar fi hormonii de crestere sau enzimele, au o mare complexitate, neputând fi reproduse în laborator prin mijloacele actuale.

Apoi, efectele biologice ale consumului celor doua produse este fundamental diferit.
Mierea este un produs viu, natural, care poate fi consumat în mari cantitati, fara a produce tulburari de sanatate, în timp ce zaharul este o substanta de semisinteza, care pe termen lung nu poate fi metabolizata de organism decât cu niste costuri considerabile pentru starea de sanatate.
De pilda, din momentul în care a fost înlocuita mierea cu zaharul, numai frecventa cariilor dentare a crescut de patruzeci de ori, iar cea a diabetului, de peste o suta de ori, în 150 de ani,

Dulciurile au devenit din delicatesa un aliment de baza pentru societatea de consum, ceea ce si explica multitudinea de probleme de sanatate a omului modem, de la banalele migrene si sensibilitati, la infectii, la obezitate si tulburarile imunitare grave.
Mult prea complexe si importante, efectele negative ale zaharului asupra sanatatii vor fi obiectul multor discutii.
Efectele mierii în terapie, atât ca medicament de sine statator, cât si ca înlocuitor al zaharului, calitate în care are cele mai puternice efecte terapeutice

In paginile urmatoare, va invit sa cititi mai multe despre proprietatile miraculoase ale mierii de albine:

Mierea - alimentul natural cu proprietati miraculoase

Despre proprietatile terapeutice ale mierii

Clasificarea mierii

Mierea - tipuri principale

Tratamente naturiste cu miere

Intrebuintari ale mierii in diverse afectiuni