Condimente
Vorbind despre virtutile medicinale ale aromelor diverselor plante, nu
trebuie neglijate virtutile condimentelor. Medicina împarte grupul
mare si eterogen al condimentelor în 5 mari categorii principale:
- condimente saline, reprezentate
prin sare;
- condimente acide, reprezentate
prin otet, sucul de lãmaie (acidul citric);
- condimentele aliacee, reprezentate
de ceapã, usturoi, praz si altele asemãnãtoare;
- condimentele picante de
genul mustarului, al boielei de ardei;
- categoria amplã
a condimentelor aromate care intrã în categoria mirodeniilor,
care au plante indigene si exotice cum ar fi: cimbrul, mãrarul,
tarhonul, ienibaharul, caperele, leusteanul, chimenul, coriandrul, anasonul,
vanilia, dafinul, scortisoara, cuisoarele si altele.
Efectele negative ale condimentelor se pot grupa în douã
categorii: prima tine de faptul cã pe calea condimentelor alimentele
devin mai gustoase si mai apetisante, ceea ce implicit, va duce la consumul
lor în exces si deci la obezitate. A doua categorie tine de faptul
cã aproape fiecare condiment în parte poate declansa anumite
efecte iritante, congestive sau de alt gen asupra mucoaselor, ceea ce,
în final se conretizeazã într-o anume suferintã.
In paginile urmatoare va invit
sa cititi doua articole interesante despre condimente si mirodenii:
Terapia condimentelor
Mirodeniile - remediu in unele afectiuni
| 
