Condimente

Vorbind despre virtutile medicinale ale aromelor diverselor plante, nu trebuie neglijate virtutile condimentelor. Medicina împarte grupul mare si eterogen al condimentelor în 5 mari categorii principale:

• condimente saline, reprezentate prin sare;

• condimente acide, reprezentate prin otet, sucul de lãmaie (acidul citric);

• condimentele aliacee, reprezentate de ceapã, usturoi, praz si altele asemãnãtoare;

• condimentele picante de genul mustarului, al boielei de ardei;

• categoria amplã a condimentelor aromate care intrã în categoria mirodeniilor, care au plante indigene si exotice cum ar fi: cimbrul, mãrarul, tarhonul, ienibaharul, caperele, leusteanul, chimenul, coriandrul, anasonul, vanilia, dafinul, scortisoara, cuisoarele si altele.

Efectele negative ale condimentelor se pot grupa în douã categorii: prima tine de faptul cã pe calea condimentelor alimentele devin mai gustoase si mai apetisante, ceea ce implicit, va duce la consumul lor în exces si deci la obezitate. A doua categorie tine de faptul cã aproape fiecare condiment în parte poate declansa anumite efecte iritante, congestive sau de alt gen asupra mucoaselor, ceea ce, în final se conretizeazã într-o anume suferintã.

In paginile urmatoare va invit sa cititi doua articole interesante despre condimente si mirodenii:

Terapia condimentelor
Mirodeniile - remediu in unele afectiuni